একটি বিনিয়োগ করার অনেক কারণ আছে প্রেসার কুকার . এই বহুমুখী যন্ত্রটি আপনাকে পাঁজর থেকে ভাত, মুরগির মাংস এবং স্যুপ পর্যন্ত সবকিছু তৈরি করতে দেয়। এটি এমনকি ডেজার্ট তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনার রান্নাঘরে এটি ব্যবহার করা সুস্বাদু খাবার পাওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায়। এখানে এই যন্ত্রের সবচেয়ে জনপ্রিয় কিছু ব্যবহার রয়েছে। কিন্তু, আপনি একটিতে আপনার অর্থ ব্যয় করার আগে, কেনার আগে আপনার এই বিষয়গুলি বিবেচনা করা উচিত। আরও তথ্যের জন্য পড়ুন।

আপনাকে প্রথমে বুঝতে হবে কিভাবে আপনার প্রেসার কুকার পরিষ্কার করবেন। আপনার কখনই এটি ডিশওয়াশারে রাখা উচিত নয়, কারণ ঢাকনাটি ডিশওয়াশার-নিরাপদ নয়। বেশিরভাগ প্রেসার কুকারের পাত্রের ভিতরে সর্বনিম্ন এবং সর্বোচ্চ চিহ্ন থাকে। পাত্রটি দুই তৃতীয়াংশের বেশি পূর্ণ না করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এর ফলে প্রেসার রিলিজ ভালভ থেকে খাবার বের হয়ে যেতে পারে। আপনি যদি পাত্রটি অতিরিক্ত পূরণ করেন তবে এর সমস্ত অংশ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা গুরুত্বপূর্ণ।

প্রেসার কুকারের আরেকটি সাধারণ সমস্যা হল তাদের গ্যাসকেট। এই অংশগুলি ভঙ্গুর হয়ে যাওয়ার প্রবণতা রয়েছে, যা পর্যাপ্ত চাপ তৈরি হওয়ার আগে বাষ্পকে পালাতে দেয়। যদিও উদ্ভিজ্জ তেল অস্থায়ীভাবে এই সমস্যাটি ঠিক করতে পারে, তবে একটি নতুন গ্যাসকেট পাওয়া ভাল। উপরন্তু, একটি ফুটো গ্যাসকেট আপনার প্রেসার কুকারের চাপ হারাতে পারে। সৌভাগ্যবশত, প্রেসার কুকারের প্রতিস্থাপনের যন্ত্রাংশ মোটামুটি সস্তা এবং সহজলভ্য। আপনার নির্দিষ্ট মডেলের জন্য আপনার কাছে সঠিকটি রয়েছে তা নিশ্চিত করতে কেবল ম্যানুয়ালটি পরীক্ষা করুন।

17 শতকে ডেনিস পাপিন প্রথম প্রেসার কুকার আবিষ্কার করেছিলেন। এটি আমেরিকান প্রেসার কুকার প্রস্তুতকারকদের থেকে স্বাধীনভাবে তৈরি করা হয়েছিল, যারা নিম্নমানের ইউনিট বিক্রির জন্য দায়ী ছিল। এই নিম্নমানের মডেলগুলি প্রেসার কুকারের খ্যাতি নষ্ট করেছে এবং এর বিকাশে ব্রেক ফেলেছে। ইউরোপীয় নির্মাতারা নতুন ডিজাইনের সাথে উদ্ভাবন অব্যাহত রেখেছে, যেমন একাধিক অপ্রয়োজনীয় নিরাপত্তা ব্যবস্থা, নির্বাচনযোগ্য চাপের মাত্রা এবং অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্য। অবশেষে, প্রেসার কুকার একটি জনপ্রিয় যন্ত্রে পরিণত হয় এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অন্যান্য দেশে বিক্রি করা হয়।

প্রেসার কুকার ব্যবহার করার সময় চাপ ছাড়ার জন্য দুটি প্রধান পদ্ধতি রয়েছে। আপনি হয় প্রাকৃতিক রিলিজ পদ্ধতি বা দ্রুত রিলিজ পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। প্রাকৃতিক মুক্তির পদ্ধতিটি দ্রুততম এবং কুকারকে প্রাকৃতিকভাবে ঠান্ডা হতে দেয়। যাইহোক, এই পদ্ধতিটি ভুলভাবে করা হলে ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে। আপনি এটি ব্যবহার করার আগে নির্দেশাবলী পরীক্ষা করা উচিত. আপনি যদি মাংস-ভিত্তিক খাবার তৈরি করেন তবে একটি দ্রুত মুক্তির পদ্ধতি নিরাপদ নাও হতে পারে। এই পদ্ধতিতে মাংস ওভারসিদ্ধ হতে পারে।

প্রেসার কুকার ব্যবহার করার পাশাপাশি, আপনার রান্নার সমস্ত নির্দেশাবলী সাবধানে অনুসরণ করা উচিত। আপনি যদি একটি রেসিপির জন্য নির্দেশাবলী অনুসরণ করেন, তাহলে আপনি একটি নিখুঁতভাবে রান্না করা থালা পাবেন। যাইহোক, সচেতন থাকুন যে খাবারটি খুব বেশি সময় ধরে না রাখলে সহজেই বেশি সিদ্ধ হতে পারে। এই সময়ে, আপনার তাপ কমিয়ে দেওয়া উচিত যাতে এটি রান্নার সময়ের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হয়। যদি আপনার প্রেসার কুকারটি খুব বেশি তাপমাত্রার জন্য সেট করা থাকে তবে এটি আপনার খাবারকে অতিরিক্ত রান্না করতে পারে।

আপনার রান্না করার সময় না থাকলে, আপনি একটি প্রোগ্রামযোগ্য বৈদ্যুতিক প্রেসার কুকার বেছে নিতে পারেন। সবচেয়ে সাধারণ সেটিংস হল ধীর রান্না, ব্রাউনিং এবং স্টিমিং। বৈদ্যুতিক প্রেসার কুকার আপনার সময় এবং অর্থ বাঁচাতে পারে। কিছু মডেল এমনকি একটি rotisserie বৈশিষ্ট্য, যার মানে আপনি মিনিটের মধ্যে একটি সুস্বাদু রোস্ট প্রস্তুত করতে পারেন. আপনি যদি একজন ব্যস্ত ব্যক্তি হন তবে একটি বৈদ্যুতিক প্রেসার কুকার সবচেয়ে ভাল বিকল্প। এই ইউনিটগুলি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করার জন্য ব্যবহার করা সহজ, সুবিধাজনক এবং খরচ-কার্যকর উপায়।