স্টেইনলেস ইস্পাত "পরিহিত" পাত্র এবং প্যান উপলব্ধ সবচেয়ে বহুমুখী এবং টেকসই ধরনের cookware বলে মনে করা হয়. এগুলি ওভেন এবং ব্রয়লার ব্যবহার সহ সমস্ত ধরণের রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এবং ডিশওয়াশারে পরিষ্কার করা যেতে পারে। তারা তাদের আকর্ষণীয়তার জন্যও বিখ্যাত। যাইহোক, তারা পরিষ্কার এবং স্ক্র্যাচ মুক্ত তা নিশ্চিত করার জন্য তাদের একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ যত্নের প্রয়োজন।

স্টেইনলেস স্টিল "ক্ল্যাড" কুকওয়্যারে দুর্ভেদ্য স্টেইনলেস স্টিল এবং পরিবাহী ধাতুর সংমিশ্রণ রয়েছে যা তাপ স্থানান্তরকে উন্নত করে। স্টেইনলেস স্টীল মরিচা প্রতিরোধী, তাদের চুলা নিরাপদ এবং ব্রয়লার নিরাপদ করে তোলে। পোশাকটি রান্নাঘরে বিশেষভাবে উপযোগী কারণ এটি একটি নন-স্টিক পৃষ্ঠ সরবরাহ করে। এটি সস্তাও। সবচেয়ে সাধারণ ধরনের বেস উপাদান হার্ড-অ্যানোডাইজড অ্যালুমিনিয়াম, তবে অন্যান্য উপকরণও পাওয়া যায়।

এনামেলড ঢালাই আয়রন হল রান্নাঘরের আরেকটি রূপ যা অনেক সুবিধা প্রদান করে। এর অপ্রতিক্রিয়াশীল বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে গ্যাস, বৈদ্যুতিক এবং এমনকি কাঠ পোড়ানো চুলা সহ যে কোনও ধরণের তাপের উত্সের সাথে ভালভাবে কাজ করার অনুমতি দেয়। এর সুন্দর রঙিন গ্লেজও এর আবেদন বাড়িয়ে দেয়। এটি লাভজনক এবং এটি বিভিন্ন আকার এবং আকারে পাওয়া যায়, যার মধ্যে রয়েছে রোস্টিং প্যান, গলদা চিংড়ির পাত্র, চায়ের কেটলি এবং এমনকি ব্রয়লিং প্যান।

যদিও এটি উপলব্ধ সবচেয়ে আকর্ষণীয় উপাদান নয়, এটি সবচেয়ে টেকসই। এর পাতলা দেয়ালগুলি অবিশ্বাস্যভাবে মজবুত, যা রান্না করার সময় সুনির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রণের অনুমতি দেয়। উচ্চ তাপমাত্রায় পৌঁছানোর ক্ষমতা এটিকে পায়েলার জন্য ব্যবহৃত প্যানের জন্য আদর্শ করে তোলে। এর স্থায়িত্ব সত্ত্বেও, এটিতে মরিচা এবং বিবর্ণ হওয়ার প্রবণতা রয়েছে। যদি এটি সঠিকভাবে পাকা না হয় তবে এটি অ্যাসিডিক খাবারের সাথেও প্রতিক্রিয়া করতে পারে।

এনামেলড ঢালাই লোহা কার্বন ইস্পাত কুকওয়্যারের তুলনায় কিছুটা বেশি ব্যয়বহুল, তবে এর বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে। এটি অ-প্রতিক্রিয়াশীল, এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। গ্লেজগুলি সুন্দর এবং পাত্রে কিছুটা শৈলী যোগ করে। এগুলি অ-ক্ষয়কারী, যা তাদের কাচের স্টোভটপে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। এগুলি টেকসই এবং রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

PTFE হল আরেকটি নন-স্টিক আবরণ যা অনেক কুকওয়্যার পণ্যে ব্যবহৃত হয়। এটি টেফলন নামেও পরিচিত। যদিও এটি অত্যন্ত টেকসই এবং পরিষ্কার করা সহজ, এটি প্রাকৃতিক নয়। স্ক্র্যাপিং বা পৃষ্ঠ ঘষা গ্যাস নির্গত করতে পারে. এটি ফ্লুর মতো উপসর্গও সৃষ্টি করতে পারে।

আরেকটি ধরনের নন-স্টিক আবরণ হল ভিট্রিয়াস এনামেল, যা তীব্র তাপের সাথে পাত্রের অন্তর্নিহিত স্তরে মিশে যাওয়া কাঁচের কণা। এটি আড়ম্বরপূর্ণ রঙের বিস্তৃত পরিসরেও পাওয়া যায়। এটি একটি দুর্দান্ত তাপ পরিবাহক এবং পাত্রের মূল উপাদানকে রক্ষা করে, যা অ্যালুমিনিয়াম বা তামা হতে পারে।

স্টেইনলেস স্টিলের "ক্ল্যাড" পাত্রগুলিরও একটি নন-স্টিক পৃষ্ঠ রয়েছে। এই পাত্রগুলি তাদের জন্য একটি ভাল পছন্দ যারা একটি পাত্র বা প্যান চান যা বিভিন্ন ধরণের রান্নার শৈলীর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি নন-স্টিক কুকওয়্যার হিসাবে একই পরিষ্কারের কৌশল ব্যবহার করে পরিষ্কার করা যেতে পারে। যদি একটি নন-স্টিক পৃষ্ঠ ক্ষতিগ্রস্ত হয়, তাহলে নরম কাপড় এবং সাবান ব্যবহার করে নন-স্টিক সম্পত্তি পুনরুদ্ধার করা সম্ভব।